猜一猜:以下哪种食材可以用来给食物上色?这是支付宝蚂蚁庄园7月29日的问题,在今日已提前公布,答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧。
1.猜一猜:以下哪种食材可以用来给食物上色?
冰糖
白醋
2.正确答案:冰糖
3.答案解析:
冰糖在高温加热后会发生焦化反应,也就是烧焦了,产生金黄到棕色的颜色,也产生具有特殊风味的物质。一般而言,焦糖化反应一定要在165℃时才最为显著。不同的糖类焦化反应的温度有所不同,比如蔗糖要170℃,葡萄糖大约是150℃,而果糖只需要105℃就好。所以可以用冰糖来给食物上色。
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以上便是小编为大家带来的蚂蚁庄园7月29日的答案了,答案是冰糖,是否有帮到你们呢?还想要了解最近的蚂蚁庄园小课堂答案,别忘了关注哦。
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